Наш печатный, сладкий, ароматный!

 Колмаковский пряник получил признание на всероссийском уровне

Один из символов Заводоуковска – возрождённый колмаковский пряник – занял первое место на чемпионате России по печатному прянику. Состязание проходило в рамках Международного фестиваля «Мир пряника» в Санкт-Петербурге в ноябре.

В чемпионате участвовали команды из 162 городов России. Заводоуковск представляли Кристина Колобанова, владелица «Настоящей пекарни», где изготавливают кондитерское изделие, Елена Морарь, заместитель директора департамента по социальным вопросам администрации  муниципального округа, и Елена Козлова, заместитель директора Заводоуковского культурно-досугового центра.

– В нашей команде была также москвичка Елена Леонова, которая по историческим сведениям восстановила рецепт колмаковского пряника, а ещё знаменщики Александр Старынин и Никита Завардин. Они разработали доски – формы для выпечки, – рассказывает Кристина Колобанова.

Чемпионат России по печатному прянику продолжался три дня. В программе были познавательные лекции, мастер-классы, выставки кондитерских изделий. Продукцию конкурсантов, а это около 400 уникальных пряников, оценивало жюри и гости фестиваля.

– Когда услышала, что наше изделие стало победителем среди пряников без начинки, у меня слёзы навернулись на глаза. Члены жюри сказали, что наш пряник – идеальный! Мы большой командой долго работали над этим. И вот теперь такой успех, важный для всех нас, для нашего любимого города! – рассказывает Кристина Колобанова.

Напомним, что в Заводоуковске с 2022 года проходит историко-гастрономический фестиваль «Колмаковский пряник». Его товарный знак был официально зарегистрирован в 2024-м. А в этом году получены патенты на три варианта подарочного оформления пряника, его состав и способ изготовления, а также  получено свидетельство о регистрации товарного знака «Колмаковский».