Управление Россельхознадзора предупреждает об опасности приобретения продукции животного происхождения в местах несанкционированной торговли

Управление Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам информирует об опасности приобретения продуктов животноводства: мяса, мясных продуктов, молока и молочных продуктов без ветеринарно-сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение.

Такие продукты могут стать причиной заражения опасными инфекционными заболеваниями: бруцеллезом, сальмонеллезом, пастереллезом и др., а также инвазионными: описторхозом, финнозом, трихинеллезом и др. В соответствии с действующими техническими регламентами реализация продукции животного происхождения, не прошедшей ветеринарно-санитарную экспертизу, запрещена.

Кроме того, любой из этих продуктов при несоблюдении ветеринарно-санитарных требований получения, транспортировки, реализации, нарушения условий хранения может являться причиной пищевых токсикоинфекций у людей. Однако, к сожалению, не все граждане понимают, к чему может привести использование продукции, купленной в неустановленных местах торговли.

В целях недопущения возникновения заболеваний, общих для человека и животных, а также пищевых токсикоинфекций, предупреждаем граждан: не приобретайте мясо, мясные продукты,  молоко и другие продукты питания в неустановленных местах торговли, со стихийных рынков, без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, без ветеринарных сопроводительных документов. Будьте бдительны, не рискуйте своим здоровьем и здоровьем ваших близких. Приобретайте продукцию в специализированных для торговли местах, где проводится обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза, запрашивайте у продавцов ветеринарные сопроводительные документы на продукцию животного происхождения.

В соответствии с требованиями действующего ветеринарного законодательства, мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, молоко, молочные продукты, яйца, иная продукция животного происхождения подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей. При производстве, транспортировке и переходе права собственности на продукцию животного происхождения оформляются ветеринарные сопроводительные документы (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные сопроводительные документы), характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения, позволяющие идентифицировать подконтрольный товар и обеспечивающие прослеживаемость продукции.

В ФГИС ВеТИС компонент «Меркурий» оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары, подлежащие сопровождению ветеринарными сопроводительными документами возможно только при регистрации площадки хозяйствующего субъекта, осуществляющего деятельность по обороту (реализации) продукции в ФГИС ВеТИС компонент «Цербер». Регистрация поднадзорной площадки для реализации продукции в месте несанкционированной торговли не предусмотрена.

Напоминаем об опасности заражения при употреблении продукции с возбудителями некоторых заболеваний:

— в пищевых продуктах сальмонеллы не только хорошо сохраняются: в замороженном мясе до 3 - 6 мес., в замороженных тушках птиц - до 1 года, в колбасах, сосисках - до 2 - 3 мес., в сливочном масле, сыре, яичном порошке — до 9 - 12 мес., но и размножаются. Сальмонеллы отличает способность быстро вырабатывать резистентность (устойчивость) ко многим противомикробным препаратам.

— в сыром молоке, хранящемся в холодильнике, возбудитель бруцеллеза сохраняется до 10 дней, в сливочном масле — более 4 недель, в домашнем сыре — до 3 недель, брынзе — до 45 дней, в простокваше, сметане — до 15 дней, в кумысе, шубате — до 3 дней, в мясе — до 12 дней, во внутренних органах, костях, мышцах и лимфатических узлах инфицированных туш — более 1 месяца, в овечьей шерсти, смушках — до 4 месяцев. В замороженных инфицированных мясных и молочных продуктах бруцеллы остаются жизнеспособными в течение всего срока хранения.

— возбудитель листериоза обладает способностью размножаться во внешней среде и пищевых продуктах (молоке, мясе, масле, сыре, овощах и др.)

Помните, что недостаточная термическая обработка мяса, молока и др. продукции животного происхождения, инфицированного возбудителем заразных болезней животных, может стать источником вашего заражения.

По фактам стихийной торговли в неустановленных местах следует обращаться в администрацию муниципалитета и полицию.

Берегите себя и своих близких! Не приобретайте продукцию в местах несанкционированной торговли!