Так, может, по пельмешке?

1 апреля на улице Дзержинского открылась пельменная под кокетливой вывеской «Какая-то забегаловка». Этот проект в ресторанном холдинге «Максим» вынашивали давно.

– Это затянувшаяся шутка, которая как раз пришлась на 1 апреля, – говорит Лариса Невидайло, основатель холдинга, – название с иронией, но по концепции все очень серьезно.

Споры о том, чьи же пельмени – уральские, сибирские, китайские – ведутся постоянно. В компании свою позицию обозначили сразу: пельмени – сибирские. Они присутствуют в меню всех ресторанов холдинга, а их в Тюмени уже сорок три. Пришла пора собрать все пельмени в одном месте.

Интерьер собирали с душой и вниманием к деталям. На стенах – тюменские ковры, между столиками с потолка спускаются веретена.

«Это посыл такой: у нас все сделано руками, как и пельмени», – говорит Лариса Кирилловна.

В пространстве много ностальгических предметов, но это не ретро. Слишком много красного! Он и в коврах, и в рамках картин, и даже у официанток фартук и помада красные. А на журнальном столике стоит красная мясорубка. Рабочая. Как напоминание о том, каким способом здесь все делают.

В компании «Максим» называют «Какую-то забегаловку» первой ласточкой. Проект хотят масштабировать, причем не ограничиваясь Тюменью. Если все пойдет по плану, сибирские пельмени появятся и в других городах.

НА СНИМКЕ: официант Софья Суглобова.

Фото автора