Всё только начинается

Ветеранам, поставщикам сырья, журналистам, делегациям областного правительства, инвестиционного агентства и городской администрации показали, как устроено производство. Многочисленных гостей принимали в среду, 20 мая.

Идём по цехам. Молочный комбинат в наше время не самое открытое для посторонних предприятие, правила посещения достаточно строгие. На проходной стоит алкотестер для проверки на трезвость: судя по всему, он интегрирован в систему контроля управления доступом. Если не хватит силы выдоха, то предложат подуть в трубочку. Перед выходом на производство гостям проводят обязательный инструктаж по технике безопасности: не отклоняться от линий, не заходить в обозначенные запретные зоны, смотреть под ноги и не скакать по ступенькам. Они, кстати, тут разной высоты и с пёстрой чёрно-жёлтой каймой, от которой с непривычки рябит в глазах, так что, действительно, лучше держаться за перила. У входа в цеха все надевают одноразовые шапочки, халаты, носки, а также очки и беруши. Украшения под запретом. На ноги - белые кроссовки-тапочки. Руки дезинфицируют.

Экскурсию для журналистов проводила менеджер смены службы производства Татьяна Тимофеева. В Ялуторовске она уже 12 лет, а приехала к нам из Перми, где работала в структуре этой же компании.

- Основной контингент сотрудников у нас местный, рабочий состав - практически все! В службе производства около 180 человек, в целом по заводу - около 300, - уточнила Татьяна.

При этом в помещениях аппаратного и фасовочного отделений творожного цеха, на производстве стерилизованной продукции людей было не так уж и много. Но надо учитывать высокую степень автоматизации и круглосуточную работу по сменам. Поэтому в основном вокруг шум работы автоматических систем, сверкающий металл труб и цистерн, конвейерные ленты. По пути я насчитал двенадцать сотрудников, работающих на линиях, фасовке, у аппаратов контроля и на погрузке. Некоторые пространства были внешне абсолютно пусты, но работа шла: оборудование двигалось, пыхтело пневматикой, шлёпало за стеклом, полязгивало над палетами.

- Вот линия производства творожных десертов. Процесс полностью автоматизированный, что позволяет производить продукт длительного срока годности - 40-45 суток. При помощи клапанов и дозирующих устройств миксером смешиваются белые массы - сливки, сепарированный творог и наполнители из аппаратного участка, затем стаканы с готовым продуктом дезинфицируются. Запечатывание идёт внутри закрытого пространства, а вся продукция маркируется «Честным знаком», - рассказала Татьяна Тимофеева. - Выпускаем порядка 15 вкусов брендов «Простоквашино» и «Даниссимо».

Кстати, концентрированное молоко марки «Шадринское» тоже делают в Ялуторовске (если вы не знали), а ещё ультрапастеризованное молоко, сливки, творог.

Одна семья. Продегустировать продукцию можно было в шатре на улице (здесь же провели церемонию награждения сотрудников компании в честь юбилея). Этим с удовольствием занимались гости и ветераны предприятия, которых позвали на торжество и экскурсии.

- Если посчитать общий стаж мой, мужа, сына, свёкра и свекрови, то мы трудились на комбинате 123 года. Я как в 1976-м сюда пришла, так и работала начальником строительного цеха до пенсии в 2005-м, - поделилась Зоя Богданова. - Сходили на экскурсию, посмотрели, и даже немного завидно стало, но радостно. Захотелось вернуть молодость и поработать!

Впрочем, как вспоминала ветеран предприятия, тогда комбинат хозспособом строил жильё, детский сад, профилакторий «Сосновый бор» в Памятном, базу отдыха «Чайка» там же, имел теплицы и даже гусятник! А коллектив был одной семьёй человек на семьсот, потому что входил в объединение, в частности, с так называемой низовой зоной в Упорово, Новой Заимке, Исетском, откуда колхозники везли охлаждённое молоко. А на комбинате выпускали знаменитую ялуторовскую сгущёнку, майонез, делали минералку и даже шампунь на сыворотке! Да и хоккей в городе, говорят, с них начинался. Зоя Юрьевна, к слову, активнейшая болельщица, её часто можно встретить в спорткомплексе им. Владимира Альфера.

Инвестиции и инновации. Сейчас комбинат, который у нас в городе по старинке часто называют просто МКК, пережил очередной ребрендинг. Теперь он входит в структуру большой компании «Логика молока». Новое название - завершающий этап локализации бывшей Health & Nutrition, которая несколько лет назад заменила ушедших с российского рынка французских собственников Danone. В Ялуторовске сменились не только вывески и корпоративный стиль. Здесь будут строить цех глазированных сырков с объёмом выпуска 10 500 тонн продукции в год, в производство предполагается вложить 3,8 миллиарда рублей. Предприятие, которое и до этого было известно далеко за пределами Ялуторовска и Тюменской области, планирует наращивать мощности и внедрять новые технологии.

- Впереди у нас масштабные инвестиционные планы, модернизация и расширение производства, будем дальше расти и развиваться, задавать стандарты для всей отрасли, - сказал генеральный директор компании «Логика молока» Якуб Закриев.

В данном случае речь не только о ялуторовском комбинате, компания имеет 13 производственных площадок по всей России - в Шадринске, Казани, Липецке, подмосковном Чехове и других городах. Модернизация в той или иной степени должна коснуться всех. Производство молочной продукции везде сейчас во многом автоматизировано, но остаются складские участки, где планируется внедрение роботизированных линий.

- Здесь на комбинате применяются инновационные технологии и по-прежнему выпускается очень вкусная и полезная продукция, которая нравится нашим потребителям. Она поставляется не только жителям Тюменской области, но и в другие регионы, и, что очень важно, за рубеж. Уверен, что объёмы экспорта будут только наращиваться! - заявил губернатор Александр Моор.