От сувениров до оцифровки

Люди стали больше путешествовать по своей стране, а отрасль внутреннего туризма демонстрирует скорее рост, чем стагнацию, хотя и не везде. Как всегда, есть нюансы, в том числе государственной поддержки и… контроля! Например, в маркировке сувениров.

Слегка перекусить. Педагог по образованию, учитель технологии для девочек Анна Антясова всегда любила готовить. Очевидным образом это увлечение сопровождало её в поиске новых идей уже в отрасли культуры. Ну и про статус индивидуального предпринимателя тоже не забываем, хотя работает сейчас Анна менеджером в ялуторовском музее «Торговые ряды».

- Всё началось ещё в пандемию, когда проходил конкурс «Готовим по-ялуторовски», и я решила придумать что-то особенное, чтобы победить в нём, - вспоминает Анна Николаевна. - Тогда в городе не было своих печатных пряников. Я заказала форму, испекла их и выиграла конкурс. Потом начала ездить на гастрономические соревнования и задумалась: после пряников остаётся тесто. Так появилась идея колобочков-жамочек. Оказывается, раньше остатки теста жамкали, смешивали с семенами и кореньями и выпекали без форм. С ними на городском конкурсе «С пылу с жару» я заняла первое место и получила приз зрительских симпатий! А жамочкам теперь мы придумали новое название - «Перекус ямщика».

Колмаковские пряники закрепил за собою Заводоуковск. Теперь пряники у нас только ялуторовские, но авторские - с черёмухой и яблочной начинкой, с изображением острога и мотивами узорочья Притоболья на упаковке.

Шесть лет назад метод приготовления от Анны Антясовой вошёл в сборник «Уральская кухня: 52 оригинальных рецепта». Купить эти пряники можно в чайной лавке «Торговых рядов» по цене 470 рублей за штуку, жамочки подешевле - от 70 за одну, но зато это совершенно новый съедобный символ. Вообще же гастрономические пристрастия Ялуторовска хорошо известны его гостям по многочисленным битвам кулинаров и гигантским блинам на Масленице, а если заглянуть чуть дальше в историю - по когда-то знаменитым конфетам «Гулливер» (сейчас их выпускают в Казахстане, а у нас подобные, но с другим рецептом, называются «В гостях у сказки») и сгущённому молоку. Что-то утрачено навсегда, но кое-что, наверное, можно повторить. Или выдумать заново.

Мастерская Сибири. О большом количестве местных смыслов или, как принято сейчас говорить, культурных кодов, которые можно изыскать в маленьком Ялуторовске, неоднократно говорили в исследовательской группе областной Торгово-промышленной палаты при подготовке единого бренда города по заданию губернатора. О том же часто напоминают сотрудники музея и отдела по культуре и туризму. Смотрите сами: с советских времён у нас создан своеобразный культ декабристов (хотя, конечно, бунтовщики отбывали ссылку во многих городах, а не только в Ялуторовске). Поэтесса Юлия Друнина, не имеющая прямого отношения к нам, кроме как к местному военкомату, в своё время назвала город опальной столицей декабристов - красивая метафора мастерицы слова, с которой вряд ли согласятся в Чите, Тобольске, Кургане и так далее. Но, говоря современным языком, бренд был создан. Потом, в брежневские времена, были уже упомянутые выше «гулливерки», которые раздавали в качестве бортпитания на самолётах «Аэрофлота», летавших по всему СССР, и баночки сгущёнки, с удовольствием привозимые от нас в качестве презента. Дальше - больше. В начале этого века усилиями наших работников культуры, в частности Любови Могутовой и Павла Белоглазова, на щит, не забывая о декабристах, подняли имя уроженца Ялуторовска Саввы Мамонтова. Началось возрождение традиций меценатства, предпринимательства и искусства. А купцы? Несколько лет назад в предпринимательской среде даже разгорелся жаркий спор о том, каким должен быть памятник купчихе Екатерине Гусевой - в виде бюста или парковой скульптуры в человеческий рост? Остановились пока на бюсте, который продолжит галерею пешеходного бульвара ул. Новикова после памятника маслоделу Александру Балакшину. Но ведь есть ещё и острог, который город в качестве новостройки получил в 2009 году. Там со временем образовалась ещё одна галерея - ремесленная: керамика, украшения, ткачество, куклы - та же Явлуша. Потом ещё и узорочье, и показы мод. Ну вот как из этого выбрать что-то одно? Похоже, что единый бренд всё-таки поможет объять необъятное.

Заместитель главы города Сергей Стрельников напомнил участникам заседания, что желательно использовать разработанный стиль «Мастерской Сибири» в одежде и оформлении на всех больших и малых туристических событиях. Поток гостей в город, как утверждают специалисты, постоянно растёт. Больше всего приезжают на праздники и фестивали.

- В прошлом году Ялуторовск посетило более 100 тысяч гостей, но это без событийного туризма, а если посчитать праздники, то более 120 тысяч! - говорит председатель городского комитета по культуре и туризму Елена Васильева. - Методика подсчёта сложная. Учитываем туристов с ночлегом, а также экскурсантов, которые приезжают в музей и острог. Возможно, есть дублирование, но точно сказать сложно. Эту тему, кстати, курирует областное агентство туризма и продвижения. С ночлегом у нас было 50-55 тысяч. Растёт популярность событий на аэродроме ДОСААФ, но мы их пока не считаем. А в целом у нас однозначный рост, ежегодно поток приезжающих в Ялуторовск увеличивается на 8-11 процентов.

Идём в цифры. Точный механизм подсчёта гостей раскрыла начальник отдела экономики и аналитических исследований областного агентства туризма Юлия Буракова. Она, кстати, приехала к нам впервые.

- Мы аккумулируем и анализируем всю информацию в отрасли туризма, в том числе по средствам размещения и численности размещённых по ночёвкам, муниципалитеты нам в этом помогают. Это показатель госпрограммы и сведения для принятия правильных управленческих решений на высшем уровне руководства области и города, - объяснила Юлия Сергеевна. - Мы пользуемся геоаналитикой больших данных (big data) по банковским и сим-картам, сотрудничаем с разными операторами и банками. Ежемесячно выпускаем дайджест для отрасли и муниципалитетов, чтобы понимать портрет туриста и кто к нам приезжает.

По Ялуторовску в 2025 году зафиксировали более 76 тысяч визитов - это на 56% больше, чем в предыдущем. Каждый второй гость приезжал в город повторно. Средний возраст - 44 года, мужчин больше, чем женщин, средняя продолжительность поездки по данным апреля этого года - двое суток. Оборот отрасли за месяц - свыше 23 миллионов рублей. Количество гостиничных номеров в городе - 145, включая 52 места в санатории «Берёзовая роща». Первого сентября их напрямую коснётся нововведение - обязанность регистрировать гостей и по цифровому ID. Нужно будет обучать персонал и готовить оборудование.

Ещё один момент цифровизации раскрыла предприниматель Линария Брикнер из Тюмени. Она рассказала о тенденциях сканирования и создания виртуальных образов объектов туризма, поскольку любой здравомыслящий человек перед поездкой хотел бы знать, что его ожидает.

- Как можно оцифровать систему туристической инфраструктуры города, начиная с острога, гостиниц и так далее, с точки зрения продвижения? Есть ли такие примеры на территории Тюменской области, сколько это стоит и кто этим занимается? - заинтересовался заместитель главы Ялуторовска Сергей Стрельников.

- В Тюмени есть команда, которая ездит по разным городам и сканирует не только улицы, но и разные музейные объекты, - ответила Брикнер. - Например, они отсканировали ул. Дзержинского с домами. Для этого нужно особое оборудование. Оно есть, ценник, насколько я помню, от пяти миллионов.