Волнительный торг уместен

На рынке «Продаем свое» август диктует свои правила. На первом месте – грибы. Везде грибы. На столах, в ведрах, в тазах. Грибы большие и маленькие. На любой вкус и кошелек.

Продавцов не сосчитать, покупателей тоже.

Самый желанный товар – белые грибы. Коренастые, крепкие, с бархатной коричневой шляпкой, с белой ножкой, толстой, мясистой. Берут их сразу, не глядя, если человек привез белые, значит, знает, где искать. За лисичками очередь. Они небольшие, яркие, оранжево-желтые, их видно издалека. Волнушки лежат отдельно – розоватые, с закрученными краями. Их ценят за упругость и плотность, они хороши в банке с рассолом.

Цена утром одна – тысяча рублей за кило белых. Днем уже меньше. К вечеру продавцы сбивают до пятисот, а то и до трехсот. Торгуются здесь все, это традиция. В результате все равно довольны оба.

Грибники на «Продаем свое» советуют наперебой: «Лисички – на сковородку, с лучком, сметанкой. Волнушки – в банку, горячим рассолом залей. Белые – куда хочешь: суп наваристый, жаркое ароматное, маринад с лавровым листом и перцем». Рассказывают так подробно, что дома вы точно будете варить и жарить строго по их рецепту.

Больше всего хвалят урожай в Ярковском районе. Говорят, леса там грибные. Белых столько, что за час набирают полные корзины. Лисичек – на несколько ведер. Волнушек – целые поляны. Дорога к рынку длинная, около двух часов, но каждая поездка оправдана: машину разгружают за час.

Покупатели и сами грибники, но многие уже не ходят в лес – нет времени. Приходят на рынок, выбирают, торгуются, уносят домой лесные вкусняшки.

Фото автора