Мастер на все руки

У мастера производственного обучения Голышмановского агропедагогического колледжа Ирины Петровны Федосенко золотые руки. За что она ни возьмётся – все получается: поварскому искусству научит, сервировку стола выполнит так, что глаз не оторвать, а деликатесы приготовит – пальчики оближешь! Свои знания и опыт она на протяжении 18 лет передаёт учащимся специальности «Повар-кондитер».

В жизни Ирине Петровне многому пришлось научиться. После школы она продолжила обучение в Тюменском училище потребкооперации, где получила профессию портного женской и детской одежды. Но свой трудовой путь Ирина начала не с ателье по пошиву одежды, а со школы. По рекомендации одного из директоров поселковой школы Ирину направили работать учителем начальных классов в деревню Кармацкая. Закончился учебный год, и Ирина вернулась в родное Голышманово, где вышла замуж и устроилась работать по специальности в местное ателье.

В 1993 году Ирина Петровна Федосенко устроилась на работу в наше профтехучилище мастером производственного обучения. Педагогический дар и профессиональное мастерство молодого мастера смогли реализоваться в полной мере. Ирина Петровна начала готовить молодые кадры для посёлка, набрав группу девушек по профессии «Швея». С тех пор ее судьба неразрывно связана с Голышмановским агропедагогическим колледжем. На молодого, энергичного специалиста возложили обязанности воспитателя общежития. Ирина Петровна проводила со своими воспитанниками вечера, праздники, КВНы. Для каждого у неё находилось доброе слово.

У творческого и активного человека всегда много интересов. Почти пять лет Ирина Петровна входила в добровольную народную дружину колледжа, два года возглавляла команду. Во время рейдов она вместе со всеми следила за порядком на улицах посёлка и общалась с трудными подростками, дежурила на дискотеках. Команда принимала участие в полевых сборах ДНД, где колледж не раз занимал призовые места.

Со временем у Ирины Петровны появилось желание освоить профессию повара-кондитера. Почему бы не научиться готовить вкусно и полезно, а какой простор для творчества! И молодой мастер за шесть месяцев курсов освоила поварское искусство. Художественные умения Ирины проявились в новом амплуа – оформлении блюд. Бант из ткани – хорошо, а вот из тонкой ленточки свеклы или моркови – непросто! В колледже заметили успехи специалиста, и вскоре Ирина Петровна набрала первую группу девушек по специальности «Повар».

Поначалу были сложности: училась сама, учила своих воспитанников. И вот Ирину Петровну уже приглашают оценивать работу других. В апреле 2008 года в посёлке Голышманово проходил районный конкурс «Лучший повар школьных столовых», который, кроме жюри, оценивали и студенты колледжа под руководством И.П. Федосенко. Она воспользовалась возможностью и поделилась с коллегами, поварами школ района, передовыми технологиями в кулинарном искусстве. Студенты колледжа познакомили участников и гостей с искусством «Карвинг» – фигурной резьбой из овощей и фруктов.

Летом этого же года, Ирина Петровна и двое её студентов попробовали свои силы в качестве поваров детского оздоровительного лагеря «Ютта» в городе Сочи. Они радовали детей различной выпечкой, блюдами русской кухни.

Умеет Ирина Петровна увлечь своих воспитанниц, заставить их поверить в свои силы. В 2009 году студентка её группы Надежда Марченко участвовала в областном студенческом конкурсе «Лучший по профессии», где заняла призовое третье место. Такого успеха на областном уровне у студентов Голышмановского агропедагогического колледжа еще не было.

Ирина постоянно работает над собой, расширяет границы кругозора, оттачивает свое мастерство, участвуя в различных конкурсах, семинарах, конференциях, выезжает на курсы повышения квалификации.

Уверенная в себе, сильная женщина. Она рано овдовела, и ей пришлось одной ставить детей на ноги: сына и дочь. Дочь Валентина пошла по стопам мамы, закончила колледж по профессии «Повар-кондитер», вышла замуж. Большой радостью стало для Ирины Петровны появление внучки Вероники.

Моя коллега отличается позитивным отношением к миру, всегда горит желанием сделать его прекраснее. Потому у неё всё получается, и людям, живущим рядом с ней, тепло и уютно.

Н.Н. Диль

Фото Евгения ДЕРИГЛАЗОВА