Каждый в ответе сам за себя

В редакцию поступил звонок от жителей Раздолья - они просили помочь разобраться с вопросом, касающимся сортности молока. Для того, чтобы сделать это объективно, вместе на встречу выехали специалист I категории управления сельского хозяйства А.Д. Пыжова и представитель Ситниковского МКК по Армизонскому району Н.И. Крылов.

Надо отдать должное раздольцам, которые дружно ожидали нашего приезда у автобусной остановки. Инициатором встречи стала А.Н. Яренских, которая и начала разговор без предисловий. Как оказалось, сдатчиков интересует - каким образом определяется сортность молока и какие факторы на это влияют, потому что по итогам месяца часть сдаваемого продукта идёт первым сортом, а другая — вторым.

-Раз в десять дней, - ответил Николай Иванович, - берутся пробы молока, которые увозят в Ситниково, в лабораторию, там по результатам и определяется сортность, которая делится на три вида: высший, первый и второй. В течение каждой декады молоко может быть разного качества, и в конце месяца по этим показателям начисляются деньги. Добиться высшего сорта очень трудно, но стабильно получать молоко первого сорта вполне реально.

-Жирность и белок имеют какое-то отношение к сортности? - спросили сдатчики

-Нет, они влияют лишь на количество зачётного молока, - отметила Анна Давыдовна. - Сортность же определяется наличием соматических, бактерицидных клеток, чистотой, плотностью, кислотностью и т.д, которые можно выявить только лабораторным путём. Качество молока зависит на сто процентов только от самих сдатчиков. Конечно, не последнюю роль играет сборщик — он также должен быть внимательным. Если внешний вид молока показался «подозрительным», то он имеет полное право его не принимать. Для большей уверенности, лучше всего молоко пропустить через лавсан сначала в отдельную ёмкость, хотя и здесь внутреннюю «начинку» определят лишь в лаборатории.

-Неужели из десяти человек кто-то может сдать грязное молоко? - попыталась встать на защиту одна из женщин.

-Получается, что так, раз бывает и второй сорт, - ответила Анна Давыдовна.- Вывод один - всё зависит от вас и не надо ручаться за соседку.

Н.И. Крылов привёз с собой аппарат для определения соматических клеток в молоке и провёл тестовый анализ в молокоприёмном пункте. Результаты оказались не так уж и плохи - конечно, на высший сорт не тянут, но на первый - вполне.

Хотелось, чтобы встреча не была напрасной, ведь как сказала Анна Давыдовна, даже один литр плохого молока способен испортить две тонны. Наверное, стоит прислушаться к советам специалистов. А также к своей совести.

Лариса ЛАПУХИНА