Сберечь основной источник дохода селян

Маслянский молокозавод – единственное в районе предприятие, которое производит закуп, транспортировку, сортировку и отправку продукции в цеха по переработке. Главной задачей по-прежнему остаются своевременная доставка свежей продукции на сортировочный пункт, её вторичное охлаждение и сохранение качества. Этому показателю по всей «цепочке» – от производителя до переработчика – всегда уделялось особое внимание.

– Переработчики значительно ужесточили требования к качеству закупаемой продукции. Вводятся дополнительные показатели соответствия новым стандартам. Особые претензии предъявляются к наличию в молоке антибиотиков, – говорит директор молокозавода М.Е.Соколов. – Со вступлением России в ВТО требования к качеству продукции возрастут. Нашим товаропроизводителям надо помнить об этом. Сегодня молоко остаётся одним из надёжных источников дохода сельских семей, который никак нельзя терять. А потому хозяевам животных надо внимательно следить за тем, чтобы антибиотик не попал в молоко, не в коем случае не сдавать такую продукцию на приёмные пункты. Иначе ложкой дёгтя можно испортить бочку мёда, т.е. вся партия окажется непригодной для переработки.

Матвей Егорович заметил, что есть случаи возврата собранной продукции после проверки её в лаборатории предприятия. Это, конечно же, оборачивается убытками как для владельцев, так и для сельхозпредприятий. Во-первых, за продукцию, которую вернули, производители не получат деньги. Во-вторых, окажутся напрасными затраты на её перевозку.

Условия партнёрства с ОАО «Ялуторовскмолоко» уже претерпели серьёзные изменения и продолжают меняться. В связи с этим надо перестраиваться и производителям молочной продукции, чтобы не остаться на «обочине дороги».

– Надо учесть, что само перерабатывающее предприятие ОАО «Ялуторовскмолоко» за последние годы реконструировалось и модернизировалось. Были запущены новые мощности, увеличился ассортимент выпускаемой продукции, появились новые поставщики сырья, – продолжал Матвей Егорович. – Если несколько лет назад предприятие закупало 400 – 450, а иногда до 500 тонн молока в сутки, то теперь эта цифра составляет 700 – 800 тонн. Поток сырья увеличился, а цена на него, естественно, снизилась. И в дальнейшем ситуация не изменится, поскольку поставщиков молока становится всё больше. У переработчика есть возможность брать самое качественное сырьё и по более низким ценам. Сейчас главное – сохранить тесные партнёрские отношения с переработчиками. А для этого необходимо делать всё возможное, чтобы молоко не возвращали из-за низкого качества.

Сегодня Маслянский молокозавод за сутки собирает 60-65 тонн молока, это существенно выше, чем было в 2011 году в этот же период. В летние месяцы объём закупаемой продукции существенно вырастет. Для того, чтобы её своевременно доставить, рассортировать, охладить и отправить в ОАО «Ялуторовскмолоко», предприятие оснащает свой парк современными автомобилями. Только на доставке молока с приёмных пунктов района занято до 12 молоковозов – дизелей на базе «ГАЗ-53». Есть несколько КамАЗов. Производителям же продукции всегда надо помнить, что её качество – задача номер один!

Фото Алексея ШАЦКИХ