Секрет золотого яйца

Продукция Боровской птицефабрики вновь названа среди лучших товаров Тюменской области.

ОАО "Птицефабрика "Боровская" добилась очередного успеха на региональном этапе конкурса "100 лучших товаров России" - яйцо "Боровское золотое", производимое предприятием, будет представлять продукцию АПК региона в номинации "Вкус качества" на федеральном этапе состязания.

Ставка на качество и безопасность

Таково единодушное мнение членов экспертной комиссии, которые на прошлой неделе подвели итоги традиционного и престижного конкурса. Вот что по этому поводу нам рассказала начальник отдела маркетинга и продаж ОАО "Птицефабрика "Боровская" Юлия Шитова:

- В основе деятельности предприятия - стремление представлять на рынке высококачественные продукты питания. С 2007 года фабрика успешно прошла сертификацию по системе ХАССП, обеспечивающей управление безопасностью производимых продуктов и контроль на всех этапах пищевой цепочки, в любой точке производственного процесса, в том числе в период хранения и реализации продукции. Таким образом, уже около пяти лет используемая модель системы является эффективным орудием для защиты производственных процессов и продукции от биологических, химических, физических и других рисков загрязнений. Сегодня система менеджмента качества на "Боровской"- это не просто факт наличия службы качества, это действенный инструмент повышения эффективности деятельности предприятия, обеспечивающий дальнейшее развитие и рост его конкурентоспособности. Система менеджмента качества совершенствовалась вместе с развитием международных стандартов в области качества - ISO9001, ISO22000:2005.

Птицефабрика "Боровская" с четырёхмиллионным поголовьем птицы - одно из крупнейших предприятий по производству яйцепродуктов в России и Европе. В рейтинге крупных компаний по производству яиц, по оценке Российского птицеводческого союза, по итогам 2011 года "Боровская" заняла второе место, уступив лидерство птицефабрике "Синявинской", расположенной в Ленинградской области.

Птицефабрика является головным предприятием агрохолдинга, включающего в себя шесть зернопроизводящих хозяйств в Заводоуковском, Исетском, Голышмановском, Аромашевском и Омутинском районах, Заводоуковский элеватор, комбикормовый завод. Замкнутый цикл производства включает в себя всю технологическую цепочку от выращивания собственного зерна до глубокой переработки яйца. В этом, с точки зрения руководства предприятия, ещё одна гарантия биологической и экономической безопасности компании.

Продукция с заданными свойствами

Продукция "Боровской" - многократный лауреат и дипломант региональных, общероссийских и международных выставок и конкурсов. Гордость предприятия - диплом "Компания года в Европе", полученный в 2005 году. Шесть раз птицефабрика представляла Тюменскую область во Всероссийской программе конкурса "100 лучших товаров России" и становилась дипломантом, в том числе в прошлом году. Многократно была отмечена дипломами и наградами высшего достоинства в номинации "Лучшая продовольственная продукция" на всероссийских агропромышленных и специализированных сельскохозяйственных выставках. Среди отмеченных наградами - яйцо куриное столовое, отборное, перепелиные яйца; продукция глубокой переработки - меланж и яичный порошок; целая серия яиц с заданными свойствами. Оказывается, такое при теперешних технологиях птицеводства вполне возможно.

Например, яйца "Живица" получают от кур, содержащихся в условиях, максимально приближенных к природным. В кормлении птицы используются экологически чистые корма наивысшего качества. "Яйцо к завтраку", "Жёлтое и белое" - с повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот, влияющих на внутриклеточные обменные процессы, обеспечение нормальной работы мышечных тканей и способствующих выведению холестерина из организма.

"Боровское "ЙодПлюс", "Жёлтое и белое йодированное" обогащены йодом в результате кормления птицы богатой по содержанию йода водорослью - ламинарией. Эти яйца могут быть рекомендованы в качестве общеукрепляющего средства и повышающего иммунитет; они помогают при избыточном весе, дисфункции кишечника; заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем; во время реабилитации после радиоактивного облучения, химио- и радиотерапии. "Сюрприз" получают от курицы, содержащейся в естественных условиях вместе с петухами. Яйцо оплодотворено, в нём содержатся элементы, самые необходимые для укрепления организма.

Секрет "Боровского золотого" в повышенном содержании витаминов за счёт использования в кормлении несушек экологически чистой и насыщенной травяной муки, в результате чего желток становится солнечного цвета и в нём возрастает содержание витаминов, в т. ч. группы В.

"Золотому" - золото!

На подведении итогов конкурса 11 июля заместитель губернатора Тюменской области Сергей Дегтярь подчеркнул: "Мы подводим итоги, пожалуй, одного из самых значимых для товаропроизводителей Тюменской области состязаний. В нём принимают участие 136 предприятий юга области, ХМАО и ЯНАО, представивших на суд экспертной комиссии 364 продовольственных и непродовольственных товара и услуги. В этом году подано на 42 заявки больше, чем в 2011-м. Это говорит о растущей активности наших производителей, об их интересе к продвижению своей продукции через конкурс".

По замыслу организаторов, главными целями конкурса являются стимулирование предприятий, органов исполнительной власти и общественности в целях повышения качества производимой продукции, усиление конкурентоспособности отечественной продукции, оказание помощи предприятиям в достижении устойчивости в условиях рыночных отношений и вступления России в ВТО, и широкое информирование о высококачественных отечественных товарах в интересах продвижения на внутренние и международные рынки.

По условиям конкурса, товарам и услугам, получившим статус "Лучший товар Тюменской области", не будет присуждаться определённое место - все они будут объявлены победителями, соответствующими высоким стандартам качества. Несколько иная ситуация с продукцией, участвующей в конкурсе "Сто лучших товаров России": лучшие из лучших становятся лауреатами. Следующие по рейтингу - дипломанты, остальные получают право позиционировать себя как участники конкурса.

Остаётся добавить, что церемония награждения победителей и дипломантов состоится в июле, а подведение итогов на федеральном уровне запланировано на конец года. Там вновь будет решаться судьба "Боровского золотого". Вместе с ним в номинации "Вкус качества" Тюменскую область будет представлять колбаса сырокопчёная "Полярная" производства Ялуторовского мясокомбината. Нет смысла спорить, какой из этих продуктов вкуснее и полезнее. Наверняка оба заслуживают самой высокой награды. Но наше-то яйцо - "Золотое", а потому логика подсказывает: "Золотому" - золото!"

тьяна ЮРТИНА.