Рецепты от РосМасло: украшаем стол закуской в виде елочек

Тюмень. Предновогодняя неделя подходит к концу, до праздничного застолья осталось совсем немного времени. Многие уже нарядили елки и задумались о вкусным меню. Повар компании «РосМасло» предлагает совместить эти два приятных дела и украсить стол угощением в виде елочек.

Для приготовления вкусного украшения понадобится 100 г миндаля (перемолотые лепестки), 75 г сахара, 3 яйца, 25 г муки, 25 г кукурузного крахмала, 1 ванильный стручок, 200 г сахарной пудры, 1 лимон (или 2-3 ст. ложки лимонного сока), 100 г кокосовой стружки, зеленый пищевой краситель, посыпка, соль по вкусу.

Сначала нужно приготовить формочки для будущих елочек. Их можно сделать из бумаги: нарисовать на ней круг диаметром примерно 20 см, вырезать и разрезать до середины.

Затем свернуть их кулечками и поставить вертикально, для этого можно использовать стаканы или кружки. Для начала отделить белки и желтки, затем белки взбивать с солью и постепенно добавлять сахар. Смешать желтки с миндалем, мукой, кукурузным крахмалом. После соединить с белками. Получившейся смесью заполнить формы (конвертики). Выпекать около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовое тесто остудить и извлечь из формы.

Настал момент, когда елочке нужно добавить «иголки». Для этого кокосовую стружку нужно смешать с пищевым красителем, добавить немного воды и перемешать. Сахарную пудру перемешать с лимонным соком, небольшим количеством воды и красителем и все перемешать.

Елочки окунуть сначала в раствор с сахарной пудрой, а затем в кокосовую стружку. Украсить съедобную новогоднюю елочку можно кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита, с наступающим Новым годом!