Царское это дело

Пять противней царской ватрушки с творогом было выпечено на конкурсе поваров дошкольных учреждений.

В отличие от обычных круглых ватрушек, царская печется целиком – как запеканка. В 20-дневном меню дошкольного учреждения, где наименования блюд обычно не повторяются, для царской ватрушки сделано исключение – ее включают в рацион питания дошкольников 2-3 раза в неделю.

Все конкурсанты готовили ватрушку из одних и тех же продуктов и по одному рецепту. Одни для выпечки использовали пароконвектоматы, другие – духовки. Жюри, в состав которого входили эксперты чемпионата WorldSkills в номинации «Поварское дело», оценивало и вкусовые качества готового блюда, и его подачу.

Например, Ирина Копач, повар детского сада N 133, не просто разделила пирог на квадратики, а каждую порцию вырезала в форме бабочки. Этим она заработала дополнительные очки и заняла второе место. А самой вкусной ватрушка получилась у Ларисы Степурко из детского сада N 121.

НА СНИМКЕ: Ирина Копач.

Фото Гали Безбородовой