Без капусты на столе пусто

В прошлом номере еженедельника «Тюменский край» мы начали разговор о белокочанной капусте, о сортах и гибридах отечественной и зарубежной селекции, об ошибках которые допускаются при выращивании этой ценной овощной культуры.

В этом номере мы поговорим о других видах капусты, которые дачники так же любят и выращивают на своих участках.

Итак, цветная капуста. Знаменитый английский писатель Марк Твен так написал о цветной капусте: «Цветная капуста – это та же капуста только с высшим образованием». Конечно же, он имел в виду ее более утонченный вкус по сравнению с собратьями. Кстати, у цветной капусты есть свои отличия в техники выращивания нежели у белокочанной капусты.

Цветная капуста более требовательна к почве, любит хорошо удобренную и глубоко обработанную землю, а также открытый солнечный участок и хороший полив.

Сортов и гибридов у цветной капусты не так много как у белокочанной, но есть явные фавориты среди дачников – это российские и голландские сорта.

Среди российских особой популярностью среди дачников пользуется сорт «Коза-дереза», но зачастую при выращивании этого сорта белых головок не получается, и дачники отдают свое предпочтение иностранным сортам и гибридам таким, как «Сноубол» или «Снежный шар», F «Балдо», F «Малимба». Эти сорта вот уже несколько лет являются лучшими и неприхотливыми культурами. Даже с самые суровые и неблагоприятные летние месяцы головки получаются по цвету белыми, по массе – крупными и достаточно плотными на ощупь. Сорта F «Фремонт» и F «Афрак» – это гибриды более позднего срока созревания с еще более крупными головками.

Есть один удивительный гибрид цветной капусты с крупными оранжевыми плотными головками – F «Чеддар» или F «Апельсиновый сыр» с массой головы капусты до 2 кг. Вкус такой капусты дачники и их домочадцы оценивают на «5» баллов. Этот сорт крайне полезен для здоровья, поскольку в оранжевой головке капусты содержится достаточно много B-каротина.

Выращивать цветную капусту и получать высококачественные плоды капусты можно в течение всего сезона до глубокой осени. Только сеять семена придется в несколько приемов, повторяя просев через 1-2-3 недели. В последние годы практически у каждого второго дачника на грядке растет капуста брокколи или спаржевая капуста.

Также зачастую на грядках дачников можно встретить капусту брокколи с зелеными и пурпурными соцветиями. Зеленые соцветия брокколи по вкусу напоминают спаржу, они нежные и также полезные для здоровья. Особенно хороша F «Миледи», ее соцветия можно получить даже в самые ранние сроки уже через 55-60 дней после высадки рассады в грунт.

Соцветия гибрида F «Лорд» достигают массы в 700 грамм. Кроме того, после срезания основной головки этот гибрид обладает способностью обрастать дополнительными соцветиями, то есть F «Лорд» способен давать урожай дважды за наше короткое лето.

Кроме перечисленных сортов, существует еще краснокочанная капуста, которая зимой просто незаменима в салатах с зелеными яблоками.

Еще одна разновидность капусты – пекинская капуста. Ее плоды можно отведать уже в конце лета, при условии, если она росла на грядке в теплице. Также ранними сортами являются F «Чин-Чин», F «Юки», F «Ричи».

И, конечно же, кольраби. Без нее так же не обходится практически ни один огород. Кольраби известна своим белыми и фиолетовым стеблеплодом, который хорош и полезен в употреблении в салатах в любое время года. Кроме того, эта культура очень долго хранится в холодильнике или подвале.

И в заключении вспомним старорусскую пословицу, которая гласит: «Без капусты на столе пусто», – поэтому выбираем сорта капусты по вкусу и сажаем в будущем сезоне на своих дачных участках. Подобрать сорта и гибриды капусты, а также получить квалифицированную консультацию агронома можно в «Дачном сезоне».