Информация по производству обогащенного хлеба и хлебобулочных изделий

Согласно «Основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года» одним из направлений профилактики заболеваний, связанных с дефицитом макро- и микронутриентов, является обогащение продуктов питания массового потребления витаминами и микронутриентами. Приоритетным направлением в данной деятельности является обогащение хлеба и хлебобулочных изделий как продуктов повседневного спроса и являющихся в этом отношении оптимальным средством для достижения данных целей.Читать далее