Почем конина?

Последняя в этом году продовольственная ярмарка состоялась 27 декабря.

– Торговля идет очень хорошо, – говорит Елена Еремина, директор департамента потребительского рынка Тюмени. – Представлен широчайший ассортимент. Надеемся, что товарооборот будет рекордным.

Я пошла по мясным рядам и наткнулась на конину. Что же с нами будет, если мы будем в Новый год – все знают, что это будет год Лошади! – есть конину?

– Будете добрыми, смелыми, как лошадь работящими. Это счастье принесет, – говорит Куанжбай Султанов, фермер из Черемшанки. – Ведь всякое животное, в том числе лошадь, создано для человека, и если лошадь мясо дает, то это подарок от Бога. Это самое витаминное и в то же время самое диетическое мясо. Еще мы сегодня продаем конину, баранину, говядину.

– Ничего с вами не будет, – говорит Нрилля Елопаевна из личного подсобного хозяйства Коноковых. – Это колбаса, чистая конина, только мясо, лук и перец. Не разрезая ее, нужно сварить. Воду подсолите и варите где-то полтора часа. Можно зубочисткой одну-две дырочки сделать. Потом на этом бульоне можно сварить пельмени, макароны, картошку. Колбаса очень хорошая, ее едят и в горячем виде, и в холодном.

Женщина рядом услышала мой вопрос и рассуждения про то, что, если есть мясо в год Лошади, то может случиться несчастье. «Языческие какие-то предрассудки», – проворчала покупательница.

Асет Какимов из Сладковского района рассуждает так: если есть конину, то все будет хорошо. Некоторые не едят конину, так как лошадей им просто жалко. Но есть же год Свиньи, но мы же все равно едим свинину, и ничего не происходит.

– У меня есть лошадь рабочая, но я ее не ем, – говорит Асет Какимов. – Но вообще-то ем конину. Минипигов многие дома держат, но при этом свинину едят. То же самое и тут.

Товарооборот составил 5,11 миллиона рублей, а общий объем реализованной продукции – около 6,2 тонны.

Фото автора